Instituição nova-iorquina desde 1977 com vista para o East River. Conhecido pelo dry-aged beef de qualidade superior e pelo Wollensky's Grill no térreo com preços mais acessíveis.
Instituição nova-iorquina desde 1977 com vista para o East River. Conhecido pelo dry-aged beef de qualidade superior e pelo Wollensky's Grill no térreo com preços mais acessíveis. Localizado em Midtown East, é um dos endereços mais procurados por brasileiros e nova-iorquinos que buscam o melhor da culinária steakhouse em Nova York.
Nova York é a capital mundial dos steakhouses. A tradição de carnes dry-aged, porções generosas e ambientes clássicos com madeira escura e garçons de avental branco define a experiência nova-iorquina de comer carne.
O prato imperdível do Smith & Wollensky é o USDA Prime Rib Eye, Colorado Lamb Chops, Hash Browns. É o que fez a fama da casa é o que a maioria dos frequentadores regulares recomenda para quem visita pela primeira vez.
$$$$ — Experiência gastronômica premium. Espere gastar US$ 60-150+ por pessoa.
Lembre-se: nos EUA, a gorjeta de 18-20% é obrigatória em restaurantes com serviço de mesa e não está incluída na conta.
Metrô: 4/5/6/7/S (Grand Central-42nd St)
O metrô de Nova York funciona 24 horas e é a forma mais prática de chegar. Use o Google Maps ou Citymapper para a melhor rota a partir da sua localização.
Smith & Wollensky é uma instituição nova-iorquina que marca presença na cena gastronômica da cidade desde 1977, quando abriu suas portas em Midtown East. O restaurante consolida-se como um dos mais respeitados steakhouses do país, referência que se sustenta pela consistência na qualidade da carne e pelo padrão de serviço típico dos clássicos americanos. Diferencia-se por manter uma operação de duas frentes: o salão principal, sofisticado e formal, e o Wollensky's Grill no térreo, versão mais casual e com preços menos elevados para quem quer a mesma qualidade sem cerimônia. Essa estrutura dupla reflete a ambição do restaurante em capturar tanto o executivo em jantar de negócios quanto o cliente em busca de experiência carnívora sem formalismo excessivo. A casa consolidou-se como parada obrigatória entre os restaurantes de carnes envelhecidas em seco da cidade.
O USDA Prime Rib Eye é o cartão de visita da casa, servido em cortes generosos de carne envelhecida por semanas para intensificar o sabor e desenvolver uma crosta caramelizada na grelha. O prato chega à mesa macio, com marmorização abundante de gordura intramuscular que derrete durante a mastigação. As Colorado Lamb Chops chegam rosadas por dentro, temperadas com austeridade culinária — deixam que a qualidade da carne fale sozinha — e custam aproximadamente 58 dólares. Os hash browns são preparados em casa, crocantes por fora e macios internamente, um acompanhamento que justifica sua posição na lista de pedidos recomendados. Entradas como ostras e camarões ao gelo giram entre 18 e 28 dólares. A carta de vinhos é extensa e cara, focada em Cabernet Sauvignon californianos e franceses de guarda; cocktails clássicos como Old Fashioned e Manhattan são executados com técnica sólida. Sobremesas chegam perto dos 14 dólares e incluem opções tradicionais como crème brûlée e cheesecake.
O salão principal respira elegância contida, com lighting low e mesas espaçadas que garantem conversa privada — nada de barulho de balada aqui. As paredes carregam décadas de historia visual, com fotos de clientes ilustres e clima que remete aos steakhouses clássicos de Manhattan dos anos 1980. A clientela é eclética: homens de negócios em terno durante a semana, casais em jantar comemorativo, turistas bem-comportados que pesquisaram antes de vir. Não é o tipo de lugar com filas de turistas asiáticos para foto, mas também não é exclusivo — qualquer pessoa que reserve com antecedência e respeite o dress code tem assento garantido. Smart casual é a norma; terno não é obrigatório, mas uma camiseta está fora. O Wollensky's Grill embaixo é mais descontraído, com bar movimentado e vibe pós-trabalho entre profissionais de Wall Street. Música ambiente discreta, sem destaque para playlist específica.
Faça reserva com antecedência, especialmente para sexta e sábado à noite, através do OpenTable ou pelo telefone direto — walk-in é improvável em horários de pico. A gorjeta americana padrão é 18 por cento para serviço adequado, 20 por cento para excepcional; a maioria dos brasileiros ficam surpresos ao descobrir que gargom não fala português neste endereço, então chegue familiarizado com os termos de preparo de carne: "rare" é praticamente cru, "medium rare" é o equivalente do mal passado brasileiro, "medium" é mais para o ponto. Se alguém na mesa não come carne vermelha, existem opções de peixe grelhado e frango, embora venha ao steakhouse e abrir mão de carne seja desperdiçar o que faz a casa singular. O garçom é paciente com turistas, mas dominar o vocabulário básico agora economiza confusões depois.
O restaurante está localizado em 797 3rd Avenue, acessível pela linha E do metrô (estação Lexington Av-53rd St) ou pela linha F (estação Lexington Av-63rd St), ambas a caminhada razoável. Se vier de Uber de Times Square, espere pagar entre 12 e 18 dólares e levar entre 10 a 15 minutos dependendo do trânsito. Grand Central Terminal fica a 10 minutos a pé, assim como o Museu de Arte Moderna (MoMA), o que permite combinar visita cultural antes do jantar. A região é pura Midtown: bares de hotel para drink pós-jantar a um quarteirão, lojas de moda e galerias ao redor. Não é bairro de boêmia noturna, mas é central e bem servido logisticamente.
Vale a ida para quem quer experimentar um steakhouse clássico nova-iorquino sem as inseguranças de uma casa mais inovadora e sem abrir mão de consistência na qualidade da carne. O lugar funciona melhor para ocasiões especiais, jantares de negócios importantes ou simplesmente quando o apetite por uma boa carne envelhecida é inegociável. O orçamento é alto — conte entre 80 e 150 dólares por pessoa com bebida — e não oferece surpresas culinárias radicais, apenas excelência na execução do que promete. Para o viajante brasileiro que valoriza tradição, conforto silencioso e proteína de primeira qualidade, é uma parada que faz sentido.
Conteúdo editorial revisado pela equipe NY.com.br em 2026.
