Desde 1965, cada pizza é feita à mão com ingredientes importados da Itália.
Desde 1965, cada pizza é feita à mão com ingredientes importados da Itália. Localizado em Midwood, é um dos endereços mais procurados por brasileiros e nova-iorquinos que buscam o melhor da culinária pizza em Nova York.
A pizza é uma das maiores tradições gastronômicas de Nova York, com estilos que vão do clássico NY slice ao forno a carvão centenário.
O prato imperdível do Di Fara Pizza é o Regular slice com azeite e manjericão. É o que fez a fama da casa é o que a maioria dos frequentadores regulares recomenda para quem visita pela primeira vez.
$$ - Preço moderado para a qualidade oferecida. Espere gastar entre US$ 15-30 por pessoa.
Lembre-se: nos EUA, a gorjeta de 18-20% é obrigatória em restaurantes com serviço de mesa e não está incluída na conta.
Metrô: Q (Ave J)
O metrô de Nova York funciona 24 horas e é a forma mais prática de chegar. Use o Google Maps ou Citymapper para a melhor rota a partir da sua localização.
Di Fara Pizza é uma instituição na cena de pizzerias de Nova York desde 1965, quando abriu no bairro residencial de Midwood, no Brooklyn. O restaurante nasceu da determinação de Domenico DeMarco em trazer a tradição napolitana para a cidade, começando com um forno a lenha e a promessa de não fazer concessões com ingredientes. Décadas depois, Di Fara permanece como referência obrigatória para quem busca entender a história da pizza americana — não pela inovação, mas pela consistência em executar uma abordagem antiga e impecável. A reputação atraiu críticos gastronômicos, produtores de documentários e visitantes do mundo inteiro que veem no lugar um exemplo de artesanato resistente.
O cardápio centra-se na pizza simples, feita à mão com massa que passa por processo longo de fermentação. Cada fatia é preparada individualmente, com massa estendida manualmente e assada em forno que mantém temperatura exata há décadas. O regular slice com azeite e manjericão — o pedido recomendado — chega quente, com a crosta crocante na base e levemente macia no interior, finalizado com azeite de qualidade e folhas frescas de manjericão que transformam um prato aparentemente simples em expressão de purismo. Os ingredientes vêm importados da Itália, desde a farinha até o tomate. Uma fatia custa aproximadamente 5 a 7 dólares, mantendo a faixa de preço democrática. A oferta de bebidas é discreta — cerveja importada, refrigerante e água —, alinhada à proposta descomplicada da casa.
O espaço respira idade e uso intenso. As paredes ostentam dezenas de fotografias antigas, recortes de jornal e autógrafos de celebridades que passaram por lá. O salão é estreito e apertado, com poucos assentos de banco ao longo da parede e algumas mesas altas ao fundo — o design parece pensado menos para conforto prolongado e mais para fluxo. A atmosfera é barulhenta durante picos de movimento, principalmente no fim de tarde e aos fins de semana, quando turistas e moradores locais fazem fila. O público varia entre homens de negócio saindo do trabalho, famílias vizinhas, turistas estrangeiros e devotos da pizza que consideram o trajeto até Midwood obrigatório. Dress code é totalmente casual. Não há música ambiente — o som ambiente é das conversas e do movimento do restaurante.
Para o viajante brasileiro que chega sem conhecer o lugar, algumas informações práticas. Di Fara não recebe reservas; funciona por sistema de fila, com números distribuídos e ordem de chamada — chegue com tempo disponível, especialmente nos fins de semana. O cardápio é simples demais para causar confusão, já que oferece principalmente pizza simples em fatias ou inteira. A conta sai direta — nada de garçom trazendo máquina de cartão; você paga no balcão. Gorjeta é opcional numa compra de fatias, mas deixar um dólar ou dois em caixa é costume. O staff não costuma falar português, apenas inglês, então prepare frases básicas. Não há opções elaboradas para quem não quer tomate ou massa — o restaurante não funciona por customização.
Di Fara fica em 1424 Avenue J em Midwood, Brooklyn. Para chegar, use a linha Q do metrô até a estação Avenue J, ou a linha F até a estação Avenue M (ambas na linha Avenue J, com caminhada similar). De Uber a partir de Times Square o custo varia entre 18 e 25 dólares dependendo do horário. O bairro é residencial, predominantemente de casarões de famílias e pequenos comércios do entorno — não é um polo de atração turística além de Di Fara, então combine a visita com o Coney Island (praia) ou o Prospect Park (parque), ambos acessíveis por metrô, se quiser aproveitar a tarde inteira no Brooklyn.
Vale a ida se está visitando Nova York e quer fechar um capítulo sobre a história da pizza americana sem teorias nem inflação de preços. Di Fara funciona melhor como um padrão a conhecer — o ponto de partida, não o destino extravagante. Indicado para viajante sem pressa, com orçamento modesto, curiosidade por legados gastronômicos reais e disposição de pegar fila. Não é restaurante para foto de influencer nem para experiência de chef contemporâneo; é reprodução fiel de um ofício que envelheceu bem.
Conteúdo editorial revisado pela equipe NY.com.br em 2026.
