Aberta desde 1888, serve o melhor sanduíche de pastrami do mundo. Cenário de Harry & Sally.
Aberta desde 1888, serve o melhor sanduíche de pastrami do mundo. Cenário de Harry & Sally. Localizado em Lower East Side, é um dos endereços mais procurados por brasileiros e nova-iorquinos que buscam o melhor da culinária americana em Nova York.
A cozinha americana em NYC mistura comfort food tradicional com técnicas contemporâneas e ingredientes locais.
O prato imperdível do Katz's Delicatessen é o Pastrami on Rye. É o que fez a fama da casa é o que a maioria dos frequentadores regulares recomenda para quem visita pela primeira vez.
$$ - Preço moderado para a qualidade oferecida. Espere gastar entre US$ 15-30 por pessoa.
Lembre-se: nos EUA, a gorjeta de 18-20% é obrigatória em restaurantes com serviço de mesa e não está incluída na conta.
Metrô: F (Delancey), J/M/Z (Essex St)
O metrô de Nova York funciona 24 horas e é a forma mais prática de chegar. Use o Google Maps ou Citymapper para a melhor rota a partir da sua localização.
Katz's Delicatessen ocupa um lugar peculiar na gastronomia nova-iorquina: não é um restaurante elegante, nem tão pouco um achado oculto, mas um ícone do apetite de trabalho que construiu Manhattan no século 20. Fundada em 1888, começou como uma mercearia de descendentes de judeus poloneses no Lower East Side e evoluiu para a lendária casa de carnes que é hoje. Não há um chef celebridade na cozinha — o lugar funciona como uma instituição que preserva uma tradição, recusando-se a sofisticar. É comida de rua monumentalizada: o sanduíche pastrami deles é referência mundial, servido há mais de um século segundo o mesmo protocolo.
O pastrami on rye é uma obra de precisão. A carne — peito bovino temperado, curado e defumado na casa — chega à mesa ainda quente, cortada em fatias espessas à mão, sobreposta com generosidade dentro de um pão de centeio denso e levemente torrado. O sabor é intenso, com camadas de tempero defumado que não é agressivo apesar da robustez. A conta gira em torno de 19 dólares para o sanduíche principal; sopas, acompanhamentos de picles e alface ficam entre 4 e 8 dólares. A sobremesa existe mas é coadjuvante — um bolo de cheesecake simples ou pudim. Quanto a bebidas, Katz's não é sofisticada: cervejas corriqueiras, refrigerante, chá gelado. Vinho existe, mas ninguém vem para vinho.
O salão é barulhento, quente e apertado de propósito. Mesas altas, bancos de madeira, gente de pé segurando bandeja, garçons em avental branco cortando carne, pessoas gritando pedidos — é caótico em um sentido estritamente nova-iorquino. A clientela é mista: mochileiros, ejecutivos locais, famílias em fim de semana, turistas que decoraram de filmes que isso é obrigatório. Dress code é totalmente informal; ninguém se importa se chegou com roupa de museu ou de academia. Não há música, apenas o ruído contínuo de conversa, garfos e copos. É um lugar sem glamour que virou glamuroso pela recusa em sê-lo.
Três conselhos práticos para o viajante brasileiro. Primeiro: chegue com fome e com tempo; não é lugar para comer rápido apesar das aparências de fast-casual. Segundo: Katz's funciona sem reserva — é fila na entrada, você pega um número, espera sua mesa. Pague à saída, na caixa, e deixe gorjeta de 15% a 20% sobre o total (o garçom apenas entrega e não processa a conta, então deixe em dinheiro na mesa ou informe à caixa). Terceiro: não há versão vegetariana convincente aqui. Se precisar de algo sem carne, peça um sanduíche simples de alface, tomate e picles, mas o lugar é inteligência pura concentrada em carnes curadas.
Fica no Lower East Side, servido pelas estações de metrô da linha F (Segunda Avenida) e da linha M (Broadway-Lafayette), ambas a cinco minutos a pé. O bairro é boêmio e cheio de bares de noite, lojas de roupa vintage e cafés — facilita combinar a refeição com uma volta pelo Orchard Street ou visita a alguma galeria de arte. O Museu Tenement Museum fica a dez minutos. Se vim de Uber desde Times Square, espere entre 8 e 15 dólares dependendo do trânsito. Estações de metrô próximas oferecem saída rápida para qualquer outra região da cidade.
Katz's merece a visita se o viajante vem a Nova York e quer comer história em forma de sanduíche, sem frescura. Não é para quem busca experiência refinada ou refeição silenciosa. É para o brasileiro que curte carne bem-feita, quer uma referência real da cidade (diferente de restaurantes instagramáveis) e não se importa com multidão. A ida faz mais sentido no almoço ou fins de semana, quando a fila é menos caótica que à noite. Orçamento apertado comporta; experiência única, sim.
Conteúdo editorial revisado pela equipe NY.com.br em 2026.
