Hiroki Odo, o chef japonês que conquistou duas estrelas Michelin com seu restaurante kaiseki no Flatiron — onde o menu-degustação parte de US$ 265 por pessoa —, decidiu fazer algo que poucos chefs de alta cozinha se atrevem a fazer em Nova York: abrir uma versão democrática e acessível do seu conceito. No dia 1º de fevereiro de 2026, abriu as portas o Odo East Village, um "kaiseki izakaya" de 24 lugares instalado em uma charmosa casa de quatro andares na East 5th Street, no coração do Alphabet City. O restaurante opera com menu à la carte (não mais o caríssimo omakase), pratos na maioria abaixo de US$ 20, cardápio 100% gluten-free e uma atmosfera descontraída que resgata o espírito dos izakayas de Tóquio — aqueles bares-restaurantes de bairro onde sarariman (salaryman, trabalhadores assalariados) se reúnem após o expediente para beber sake, comer pequenos pratos e esquecer a rotina. Para o turista brasileiro que quer viver o melhor da culinária japonesa em Nova York sem estourar o orçamento, Odo East Village virou destino obrigatório — e já está com reservas esgotadas até junho.
Quem É Hiroki Odo e o Que É Kaiseki
Para entender a importância da abertura do Odo East Village, é preciso conhecer a trajetória do chef Hiroki Odo. Nascido em Tóquio, formou-se na tradição kaiseki — a mais sofisticada forma de culinária japonesa, comparável em complexidade aos menus-degustação franceses de três estrelas Michelin. O kaiseki é uma sucessão ritualística de 10 a 15 pratos pequenos, cada um celebrando um ingrediente sazonal específico, preparados com técnicas milenares. Após anos trabalhando em Tóquio e Kyoto, Odo chegou a Nova York em 2007 e abriu seu restaurante homônimo no Flatiron em 2017. Em 2019, conquistou a primeira estrela Michelin; em 2023, a segunda. O menu omakase de 15 pratos custa US$ 265 para a sala geral, US$ 325 para o balcão do chef.
O problema? Odo estava frustrado com o fato de que apenas uma minoria privilegiada podia experimentar sua cozinha. "Eu cresci em Tóquio comendo em izakayas de bairro. Era lá que aprendi a respeitar cada ingrediente, mesmo os mais humildes. Queria trazer essa experiência para Nova York, mas a US$ 18, não a US$ 265", explicou o chef em entrevista ao The New York Times. Daí surgiu o Odo East Village.
O conceito "kaiseki izakaya"
O termo "kaiseki izakaya" é novo — inventado pelo próprio Odo. Significa aplicar a mesma qualidade de ingredientes e técnica do kaiseki tradicional, mas em porções individuais, servidas à la carte, em um ambiente casual. O cardápio tem cerca de 35 itens divididos em seções:
- Yasai (vegetais): US$ 10-18
- Sakana (peixe): US$ 14-22
- Niku (carne): US$ 16-24
- Donburi (tigelas de arroz): US$ 18-26
- Noodle bowl (lámen gluten-free): US$ 20
- Sobremesas (wagashi): US$ 8-12
Um jantar completo para duas pessoas — entrada, dois pratos principais, acompanhamentos e sake — fica entre US$ 120 e US$ 160 com bebidas. É uma fração do preço do restaurante original, mas com ingredientes igualmente cuidadosos.
Destaques do Cardápio
Desde a abertura, alguns pratos viraram instant-hits entre críticos e clientes. Resumimos os imperdíveis:
Entradas
- Tofu Daiichi (US$ 12): tofu caseiro feito diariamente na casa, servido com dashi de kombu e shoyu de Wadaman. Cremoso, sedoso, quase uma sobremesa
- Wagyu Tataki (US$ 22): carne A5 de Miyazaki, selada rapidamente, servida com raiz-forte e gergelim torrado
- Toriniku Karaage (US$ 14): frango frito em óleo de arroz, empanado com arrowroot (sem trigo), servido com maionese kewpie picante
Pratos principais
- Hokkaido Scallop Donburi (US$ 26): vieiras gigantes de Hokkaido sobre arroz curado com uni (ouriço-do-mar) e ovas salgadas. A crítica da Eater NY chamou de "o melhor prato de US$ 26 em Manhattan"
- Buta no Kakuni (US$ 18): barriga de porco Berkshire cozida por 8 horas em shoyu, sake e açúcar mascavo. Desmancha na boca
- Kaiseki Shokado Bento (US$ 45): versão deluxe de bento box com 9 compartimentos. A forma mais próxima de experimentar o kaiseki original
"Odo East Village não é apenas o melhor novo restaurante de 2026, é uma declaração política. O chef Hiroki Odo está democratizando a alta cozinha japonesa em Nova York de um jeito que poucos imaginaram possível. Vá agora, antes das filas ficarem impossíveis." — crítica de Pete Wells, The New York Times, fevereiro de 2026
Bebidas: sake, umeshu e sochu
A carta de bebidas foi curada pela sommelière de sake Kaori Yamaguchi e tem mais de 40 rótulos:
- Sake por copo: US$ 10 a US$ 22
- Sake por garrafa (300ml): US$ 45 a US$ 120
- Umeshu (licor de ameixa): US$ 9
- Sochu highballs: US$ 14
- Chá japonês (sem álcool): US$ 5-10
Para brasileiros iniciantes em sake, o staff recomenda começar com o Junmai Daiginjo da Niigata (US$ 14 o copo), considerado o "Dom Pérignon dos sakes" — leve, frutado, fácil de apreciar.
Como Reservar e o Que Saber
Aqui está a parte mais crítica: desde a matéria do Pete Wells no NYT, a casa virou um dos destinos mais disputados de Nova York. As reservas abrem 30 dias antes no Resy e esgotam em minutos. Estratégias para conseguir mesa:
- Resy (resy.com): única plataforma oficial. Abra as reservas às 10h em ponto (horário de NY) 30 dias antes da data desejada
- Lista de espera: Resy tem função "notify me" que avisa se abrirem cancelamentos
- Walk-in: o bar tem 6 lugares reservados para quem chega sem reserva, a partir das 17h. Chegue até 16h30 em dias úteis para garantir
- Dias menos concorridos: terça e quarta à noite têm maior chance de vagas de última hora
Endereço: 123 East 5th Street, New York, NY 10003 (entre 1st Ave e Ave A)
Metrô mais próximo: 2nd Avenue (linha F), 5 min a pé
Horário: Ter-Dom, 17h30 às 23h (fechado segundas)
Reserva: somente via Resy.com
Preço médio por pessoa: US$ 75 a US$ 95 (com bebidas)
Dress code: smart casual
Gluten-free: 100% do menu
Vegetariano: cerca de 40% dos pratos
Pagamento: todos cartões, sem dinheiro
Serviço/gorjeta: 20% automático incluído na conta
Alphabet City: A Vizinhança e o Que Fazer no Entorno
Odo East Village fica no Alphabet City, subbairro do East Village batizado pelas avenidas com letras (A, B, C e D) ao invés de números. Nos anos 1980, a região era conhecida pela cena punk, pelos squats e pelo crack — hoje, é uma das partes mais charmosas de Manhattan, repleta de restaurantes, bares speakeasy, galerias e lojas independentes. Para o turista brasileiro, combinar jantar no Odo com exploração do Alphabet City é programa perfeito para uma noite em NY.
O que fazer antes do jantar (17h-19h)
- Tompkins Square Park: parque histórico onde tudo começou, com gramados e cachorros soltos
- St. Marks Place: rua icônica do East Village, com lojas vintage e tatuadores
- Momofuku Noodle Bar: (se o Odo lotou) o clássico do chef David Chang, também no bairro
O que fazer depois do jantar (22h-02h)
- Please Don't Tell (PDT): um dos bares speakeasy mais famosos de NY, entrada por cabine telefônica em uma hot dog (Crif Dogs). Reserva obrigatória
- Angel's Share: speakeasy japonês, com coquetéis autorais (US$ 18-22). Entrada escondida em restaurante coreano
- Pianos: casa de shows indie com música ao vivo até 4h
- Katz's Delicatessen: (se ficou com fome de novo) o lendário pastrami sandwich, aberto até 3h nos fins de semana
Por Que Brasileiros Devem Conhecer o Odo East Village
Culinária japonesa em Nova York costuma ter dois polos: sushi barato de US$ 12 (que muitas vezes decepciona) ou omakase de US$ 200+ (que é inalcançável para a maioria dos turistas). O Odo East Village resolve esse dilema oferecendo alta cozinha a preços acessíveis. Em pratos como o Hokkaido Scallop Donburi (US$ 26) ou o Kaiseki Shokado Bento (US$ 45), você experimenta técnica e ingredientes de um 2-estrelas-Michelin, pagando o mesmo que pagaria em um restaurante brasileiro de Zona Sul do Rio ou Jardins em São Paulo.
Odo original (Flatiron): US$ 265 pp + bebida + gorjeta = ~US$ 420 por pessoa
Odo East Village: US$ 75-95 pp (com bebida e gorjeta)
Economia: ~US$ 325 por pessoa (aprox. R$ 1.650 ao câmbio atual)
Conversão para brasileiros: um jantar no Odo East Village para casal com sake e sobremesa sai por US$ 170-200 (R$ 860-1.020), o que é o preço de um jantar médio em restaurante premiado em São Paulo ou Rio — mas aqui você experimenta a cozinha de um 2-estrelas-Michelin.
Para quem vai a Nova York de 5 a 7 dias, a sugestão é reservar o Odo East Village como "jantar-destaque" da viagem — uma experiência que vale a pena estruturar a agenda em torno dela. O bairro é lindo, a casa é íntima (apenas 24 lugares garantem atendimento personalizado), e as lembranças são inesquecíveis.
Alternativas japonesas em NY
Se você não conseguir reserva no Odo East Village, outras opções japonesas em Nova York que merecem visita:
- Atomix (Flatiron): coreano com 2 estrelas Michelin, omakase a US$ 395
- Torien (West Village): yakitori premiado, US$ 100 pp
- Sushi Noz (Upper East Side): omakase de US$ 375
- Soba Totto (Midtown): soba artesanal, US$ 30-50 pp
- Rule of Thirds (Williamsburg): izakaya moderno, US$ 40-60 pp
Para mais recomendações de restaurantes em Nova York, explore nossa lista completa, filtre por culinária japonesa ou leia nossas notícias gastronômicas mais recentes. Para planejar hospedagem perto do East Village, veja nossa seleção de hotéis no Lower Manhattan.
Hiroki Odo fez história ao democratizar a alta cozinha japonesa em Nova York. O Odo East Village não é apenas mais um restaurante — é um experimento bem-sucedido que vai inspirar outros chefs Michelin a tornar sua arte mais acessível. Para o brasileiro que ama gastronomia e quer conhecer o que há de melhor em NY sem pagar o preço de um menu-degustação tradicional, esta é uma oportunidade imperdível. Reserve no Resy, chegue cedo, peça o sake do Kaori e prepare-se para entender por que Nova York continua sendo a capital gastronômica mundial.
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